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Plats à emporter Et Menus

Disponibles à emporter le 24/12/25 et 31/12/25



Les Menus




Menu Noël N°1 (Entrée, Plat)

Fondant de truite fumée au tartare de mangue et d’avocat à la crème citron vert. Ou Foie gras de canard mi-cuit au ratafia de Champagne et son chutney . (suppl. 3.00 €) Chapon fermier en 2 cuissons , sauce au vin jaune et morilles. Purée à la truffe de Bourgogne et légumes d’antan.

28 €

Entrée

Fondant de truite

Foie gras de canard

3 €
Menu Noël N°1 (Entrée, Plat)


Menu Noël N°2 (Entrée, Poisson, Plat).

Gambas sauvages au tandoori, sur un palet parmentier au salpicon de lotte, crémeux homardine. Ou Foie gras de canard mi-cuit au ratafia de Champagne et son chutney Soufflé de noix de coquille Saint-Jacques à la truffe noire, sauce Champagne. ef Magret de canard esprit Rossini aux morilles, jus au porto. Purée à la truffe de Bourgogne et légumes d’antan.

40 €

Entrée menu N°2

Gambas Tandoori

Foie gars de canard

Menu Noël N°2 (Entrée, Poisson, Plat).


Menu Petit Lutin (Entrée, Plat)

Cannelloni de truite fumée, fromage frais. Filet de poulet façon cordon bleu, gratin dauphinois.

16 €

Menu Petit Lutin (Entrée, Plat)



Les Apéritif




Plateau de 16 bouchées froides

4 Sablé, foie gras, magret fumé. 4 Bavaroises tomatées, légumes confites et rouget. 4 Tartelettes sablé parmesan, œuf de caille et légumes croquants. 4 spirales de truite fumée, fromage frais/raifort.

19 €

Plateau de 16 bouchées froides


Plateau de 20 feuilletés traditions à réchauffer

5 feuilletés viennois, 5 quichettes, 5 mini croc’, 5 mini pizza.

15 €

Plateau de 20 feuilletés traditions à réchauffer


Plateau de 9 verrines salées assorties.

3 Crémeux betterave fumée, butternut, pickles. 3 Panna cotta foie gras, gelée de porto et magret fumé. 3 Gelée de tomate, crémeux ricotta, pignons de pin et crumble salé.

19,5 €

Plateau de 9 verrines salées assorties.


Plateau 6 mini Burger Boeuf/cheddar.

A réchauffer

12,50 €

Plateau 6 mini Burger Boeuf/cheddar.


Plateau 6 mini Hot Dog

A réchauffer

12,50 €

Plateau 6 mini Hot Dog



Les Entrées froides




Foie gras de canard mi-cuit au ratafia de Champagne. la terrine de 500 gr

Foie gras de canard du Sud Ouest mi-cuit maison, non tranché. la terrine de 500 gr Suggestion de présentation

60 €

Foie gras de canard mi-cuit au ratafia de Champagne. la terrine de 500 gr


Saumon d'Ecosse Label Rouge, fumé maison au bois de hêtre. Les 400 gr tranché

Saumon d'Ecosse Label Rouge, fumé maison au bois de hêtre. 400 gr tranché. Suggestion de présentation

31,3 €

Saumon   d'Ecosse Label Rouge, fumé maison au bois de hêtre. Les 400 gr tranché


Cannelloni de saumon fumé aux gambas sauvage, crème mascarpone citronnée.

9,50 €

Cannelloni de saumon fumé aux gambas sauvage, crème mascarpone citronnée.


Crémeux de betterave fumée, butternut, copeaux cheddar, shitaké.

8,5 €

Sans gluten
Végétarien
Crémeux de betterave fumée, butternut, copeaux cheddar, shitaké.


La part de foie gras de canard mi-cuit maison au ratafia de Champagne et son chutney

9 €

La part de foie gras de canard mi-cuit maison au ratafia de Champagne et son chutney


Saumon d'Ecosse Label rouge Filet entier de 1.2 kg à 1.5 kg non tranché. prix au kilo

Filet entier de 1.2 kg à 1.5 kg non tranché.

65 €

Saumon d'Ecosse Label rouge Filet entier de 1.2 kg à 1.5 kg non tranché. prix au kilo



Les Entrées chaudes




Soufflé de Saint-Jacques aux écrevisses et sa bisque crémée.

Soufflé de Saint-Jacques aux écrevisses et sa bisque crémée.

7,9 €

Soufflé de Saint-Jacques aux écrevisses et sa bisque crémée.


Notre bouchée à la reine au ris de veau

9,2 €

Notre bouchée à la reine au ris de veau


Noix de coquille Saint Jacques à la Normande

Noix de coquille Saint Jacques à la Normande (2 noix de St Jacques, moules, crevettes)

9,5 €

Noix de coquille Saint Jacques à la Normande



Les Poissons




Bar en tournedos, sauce en éclats aromatiques.

Photo non contractuelle, suggestion de présentation

14,95 €

Bar en tournedos, sauce en éclats aromatiques.


Blanquette de la mer Lotte/Saint Jacques/gambas, émulsion Homardine.

Blanquette de la mer Lotte/Saint Jacques/gambas, émulsion Homardine.

19 €

Blanquette de la mer Lotte/Saint Jacques/gambas, émulsion Homardine.



Les plats :




Gnocchis de pommes de terre au vert

Gnocchis de pommes de terre au vert, sauce crémeuse vin jaune et gorgonzola, noix.

12,5 €

Végétarien
Gnocchis de pommes de terre au vert


Magret de canard esprit Rossini aux morille, jus au porto.

photo non contractuelle

18,20 €

Magret de canard esprit Rossini aux morille, jus au porto.


Chapon fermier en 2 cuissons, sauce vin jaune. (quantités limitées)

Quantités limitées

14,50 €

Chapon fermier en 2 cuissons, sauce vin jaune. (quantités limitées)


Pavé de gigue de cerf doré, sauce Grand-veneur et son fruit rôtie.

Photo non contractuelle, suggestion de présentation

16,5 €

Pavé de gigue de cerf doré, sauce Grand-veneur et son fruit rôtie.


Escalope de pomme de ris de veau qualité extra, braisée au ratafia.

19,75 €

Escalope de pomme de ris de veau qualité extra, braisée au ratafia.



Les Garnitures




Gâteau dauphinois et brochette de légumes.

4,25 €

Gâteau dauphinois et brochette de légumes.


Risotto primavera au parmesan.

4,75 €

Végétarien
Risotto primavera au parmesan.


Purée à la truffe de Bourgogne.

5 €

Végétarien
Purée à la truffe de Bourgogne.


Gratin de potimarron et marrons.

4,75 €

Végétarien
Gratin de potimarron et marrons.



Nos aides culinaires : Sauces 300 ml

Pour 4 à 6 personnes




Sauce champagne Brut .

300 ml

22 €



Sauce vin jaune.

300 ml

23,5 €



Sauce Grand-Veneur.

300 ml

19 €



Jus crémé aux brisures de morilles.

300 ml

25 €


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